Винная кислота

Ви́нная кислота́ (диоксиянтарная кислота, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота) НООС-СН(ОН)-СН(ОН)-СООН — двухосновная оксикислота. Применяется в пищевой промышленности (пищевая добавка Е334), в медицине, в аналитической химии для обнаружения альдегидов, сахаров и др. Соли винной кислоты (тартраты) используются в медицине, при крашении тканей и др.

Квалификация:	имп
Фасовка:	1
Ед. изм.:	кг

Химическая формула	HOOCCH(OH)CH(OH)COOH
Страна-производитель	Китай
Тара	пакет п/э
Гарантийный срок хранения, мес.	36
Номенклатурный номер	32041
Внешний вид, вкус, запах	Порошок белого цвета или прозрачные бесцветные кристаллы
ГОСТ/ТУ	ГОСТ 5817-77
Массовая доля основного вещества, % не менее	99,5
Температура плавления, С	200-206
Массовая доля остатка после прокаливания, % не более	0,1
Массовая доля потерь при высушивании, % не более	0,5
Массовая доля мышьяка, % не более	не нормируется
Массовая доля сульфатов, % не более	0,02
Массовая доля хлоридов, % не более	0,01
Массовая доля тяжелых металлов, % не более	0,001
Область применения	В производстве напитков, хлебобулочных изделий; гальванопластика, производство зеркал, протрава при крашении, при окраске фасфоро-фаянсовых изделий
Синонимы	D-Винная кислота; Виннокаменная кислота